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    尤亦姝回忆了一下制作的步骤，便将手机架了起来。

    她先将带皮的五花肉切成几个大块，放在锅中用水煮。尤文彬很配合的将炉灶点了起来，几块肉放在大锅里，很快就翻起了水花。

    煮到八成熟时，尤亦姝马上将肉捞出，放在一旁的瓷盆中。在有皮的一面抹上一层薄薄的蜂蜜备用。

    随后，又在旁边的小锅里倒入部分油，放上酱油和红糖炒了一会儿，又将瓷盆内的五花肉带皮的一面放在油锅里煎，直到表皮变得金黄时起锅，一股浓郁的肉香就散发出来。将煎好的五花肉放凉后，均匀切成5毫米左右的肉片，切完后的肉块依然保持着完整的形状。

    将肉块带皮的一面朝下，扣在碗中，放上适量的食盐、花椒、姜、桂皮等佐料，放入蒸锅里，盖上锅盖，连蒸一个小时，将五花肉上的肥肉油脂全部蒸出，水蒸气中都是浓浓的脂香味。

    取出一碗，上面紧紧盖上一个浅盘，两手按紧盘和碗，瞬间翻转一百八十度，将碗倒扣在浅盘上，随后，将碗拿走，切好片的猪肉就整整齐齐地排列在了浅盘中央。

    经过一系列处理后，猪皮部分已经变成了薄薄的红褐色，而白色的肥肉部分，经过长时间高温脱脂，变成了颤巍巍的果冻肉质，夹一片放入口中，肥而不腻，入口即化，着实是厌食肥肉星人的福音。

    而剩下的扣肉则分块装袋，放在冰箱中冷藏，待需要上桌时，直接装入碗中，放在锅里蒸便可以了。

    如果家里有梅菜干，也可以与梅菜干同蒸，两者的味道混合，吃起来更加可口。不过尤亦姝还是更喜欢纯扣肉的味道。

    连拍摄加蒸扣肉，这道菜一直到月亮爬上天才做完。

    尤文彬在一旁烧火，闻着肉的香味，馋得口水直流。

    一听尤亦姝说开饭，立马起身去洗了手，坐在餐桌前大快朵颐起来。

    尤亦姝看着弟弟吃得开心，也忙把镜头对准他，为了保护自己的隐私，这个片段尤亦姝绝对不会直接放在小视频里，可是她还是想把这些开心的瞬间记录下来，等以后有机会了，放给尤文彬看。小白长大了一圈，闻到香味也忍不住直哼唧，跟在尤文彬身边绕来绕去，口水流了一地，尤文彬禁不住，夹了一块肉放在馒头里，丢给小白，小白马上趴在地上大吃起来。.

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